暑い夏こそ!アジアンスパイシーPart.1

2024.08.06

暑い夏こそ!
アジアンスパイシー
Part.1

いよいよ夏本番！
今年も猛暑日が続くと予想されていて
夏バテでの食欲不振が心配なところ
そんな時にオススメなのが
食欲を増進させる香辛料を使った料理！
６店舗のスパイシーなアジア飯で
パワーチャージ！夏の疲れを吹き飛ばそう

韓国

bibimaru 豊川中条店

家族みんなで楽しめる
コリアンレストラン

「コリアンファミリーレストラン」を目指す、あたたかな雰囲気の韓国料理店。流れるK-POPを聞いて、ハングルで書かれたポップを見れば一瞬で韓国気分に。予約制のテラス席には韓国ポチャ（居酒屋）のムードが漂う。田原ポークを使ったサムギョプサルも人気。

魚介エキスが溶け込んだ
コク旨な味を存分に満喫

スンドゥブチゲ 980円

【 POINT1 】

2～3時間煮込んで海の旨味を閉じ込めた味わい深いスープ。隠し味は牛脂と唐辛子を煮詰めて作るとっておきの調味料。

【 POINT2 】

エビ1尾がまるごと入っていて見た目にも贅沢。他にもイカ、アサリとたっぷりの魚介がIN。

【 POINT3 】

生卵をとろりと割り落とせば辛さもマイルドに。おぼろ豆腐のふわっとした食感もヒリヒリ感を和らげてくれる。

【 POINT4 】

ヘルシーで女性からの支持が熱い、スンドゥブ（純豆腐）を使った鍋料理。ランチセットはおかず5品とライスがついて1,280円とお得。

ビビンバ 950円

8種のナムルを混ぜてほおばる栄養満点ごはん。自家製のコチュジャンは甘辛く、食べやすい味付け。ランチタイムは大盛りが無料に!

ヤンニョムチキン 780円

パン粉をつけて揚げることで外はカリッと中はジュワッとした食感。自家製ヤンニョムソースにはお酢が入っており、あっさり食べられる。

プルコギキンパ 900円

韓国の方が大好きな端っこも並ぶキンパ。ミンチ肉を使用したプルコギは甘辛く、ガツンとした味わいが好きな男性からも好評。

韓国料理の特徴

甘辛い調味料・ヤンニョムが特徴的な韓国料理。豚肉の消費量は日本の約2倍と豚肉料理に親しみが深い。香り高いにんにく、唐辛子などをたっぷり使用し、パンチがありながらも優しい味付けが多い。

bibimaru 豊川中条店

住所／豊川市中条町広口4-3
TEL／0533-95-1353
営業時間／11:00～15:00、17:00～22:00
定休日／年中無休
P／40台有り
Instagram／bibimaru230617

リピーターの方で連日大盛況な人気店のため、予約して向かうのがベター。辛い味が苦手な方には優しい味のサムゲタンがオススメ。

中国

中華料理桜山

リーズナブルな価格で味わえる
本格中華料理店が豊川に開店

昨年12月にオープンした中国人夫婦が営むお店。街中華のようなアットホームな雰囲気でありながら料理はどれも逸品揃い。中国のホテルで料理人として経験を積んだ店主が、腕によりをかけて料理をふるまう。平日と土曜日のランチタイム限定で麺とご飯が1品ずつ選べるラーメンセット（780円）や、ご飯がおかわり自由な定食セット（800円）もいただける。

シビれる辛さがやみつきに!
山椒香る四川風麻婆

牛筋麻婆豆腐 880円

【 POINT1 】

3年以上熟成させた豆板醤に加えて、山椒や豆鼓（トウチ）といったスパイスをじっくり油で煮ることで強い香りを引き出す。

【 POINT2 】

美容と健康に良いとされる、コラーゲンをたっぷり含んだ牛筋がごろっと。大ぶりサイズの牛スジはモチっと弾力がある。

【 POINT3 】

土鍋で作られる桜山の麻婆豆腐。蓋を開ければグツグツと食欲を刺激するビジュアルがお目見え。アツアツなうちにほおばろう。

【 POINT4 】

数あるメニューの中でも店主イチオシはこちら。ピリリとした辛みと痺れのバランスが絶妙な逸品。

【 POINT5 】

一度味わえば辛さと豊かな風味が相まって、また食べたくなる中毒性あり。ご飯にかけて麻婆丼にするのもGOOD!

よだれ冷麺 950円

よだれ鶏がのった太めの縮れ麺に、山椒を効かせたソースが絡んでとっても美味。夏にもってこいな限定メニュー（9月末まで）。

よだれ鶏 750円

モモ肉は一度ボイルしてから20分寝かせるのが、柔らかさを生み出す秘訣。カシューナッツのザクザク感が良いアクセントに。

担々麺 680円

鼻からふわっと抜けるゴマの強い香りが印象的。鶏を丸々1匹と豚の拳骨、背骨から煮出したスープは毎朝7時から仕込む自慢の味。

フカヒレの姿煮 4,800円

7月26日より高級食材・フカヒレを贅沢に使ったごちそうプレートが登場。中華調味料と濃縮スープが織りなす特製餡のまろやかな甘酸っぱさ。そしてフカヒレの独特な食感に魅了される。

中華料理の特徴

「火力が命」とも言われる中華料理は、強い火力を用いる炒め物が多い。黒酢で甘酸っぱく仕上げた上海料理、こってりめな北京料理、薄味でさっぱりな広東料理、刺激の強い香辛料を用いる四川料理など個性も豊か。

中華料理桜山

住所／豊川市伊奈町正庵89-172
TEL／0533-63-1758
営業時間／11:00～14:30、17:00～22:00
定休日／毎週火曜日
P／6台有り
Instagram／sakurayama_toyokawa

オープン直後、続々とお客さんが訪れ賑わう店内。座敷席もあって家族や友達とわいわいご飯も、しっぽり1人飲みも叶う使い勝手の良さが◎。

台湾

たけうち屋お城店

美容成分たっぷりの豆花と
台湾ローカル飯でプチトリップ♪

昨年4月、浜松城近くに2号店としてオープンしたお城店。元々は台湾旅行で出会った「豆花（トウファ）」を広めるために始めたお店で、現在では台湾の朝ごはん・鹹豆漿（シェンドウジャン）などお食事メニューも充実。台湾の方も太鼓判を押す現地の味が楽しめるので、小旅行気分で訪れてみて。

トマトの酸味で後味すっきり
暑い夏こそ食べたいソウルフード

牛肉麺（ニューローメン） 1,500円

【 POINT1 】

五香紛（ごこうふん）や八角といった香辛料を台湾から取り寄せ、薬研と呼ばれる磨り潰し機器で独自配合。数種類のスパイスが織りなす奥深いスープが後引く美味しさ。

【 POINT2 】

スープを作る際に香辛料と一緒に煮込んだ牛スジは、驚くほどホロホロで柔らか。味が染みているので噛むたびにお肉の旨味が溢れだす。

【 POINT3 】

日本人の好みに合わせ、しっかりとしたコシとのど越しの良さが特徴の平打ち麺を採用。

【 POINT4 】

中には生トマトが入っており、フレッシュな酸味がスープの良いアクセントになっている。

【 POINT5 】

とことん満喫したい方はライスをオーダーしてシメの一杯を。最後の一滴までスープを堪能できる裏技アレンジ。

滷肉飯（ルーローハン） 1,000円

皮つきの豚バラ肉を甘辛く仕上げた台南風のルーローハン。豆花を付けたランチセット（1,200円）や、牛肉麺のお供にちょうどいいミニサイズ（500円）もオススメ。

よだれ鶏ご飯 1,000円

まかないとして食べられていたものがグランドメニューに。下味をつけてから1日置き、その後低温調理でじっくりと加熱。プリプリのモモ肉が甘酢や生姜、にんにくなどで甘酸っぱく味付けされていてご飯が進む一品。

台湾料理の特徴

海に囲まれた台湾のグルメは、魚介類や旬の野菜が豊富に使われているのが特徴。中国料理をベースにセロリ、パクチー、八角など香りの強いスパイスで台湾流に味付けされたものや、漢方・薬膳を取り入れた料理も多い。

たけうち屋お城店

住所／浜松市中央区松城町107-15
TEL／080-1590-5986
営業時間／11:00～18:00
定休日／毎週水～金曜日
P／駐車場なし ※浜松城公園駐車場又は近くのコインパーキングへ
HP／https://www.toufatakeuchiya.com/
Instagram／toufa.takeuchiya
他／八幡本店は水・金曜日営業（11:30～20:15）