お家で簡単に作れる!アジア料理レシピ

2023.05.22

お家で簡単に作れる!
アジア料理レシピ

エキゾチックな見た目が華やかなアジア料理。自分で作るのにはちょっとハードルが高いと思っていませんか? 今回は特別な調味料や食材を使わなくても作れるお手軽レシピをご紹介。日本人の口に合うレシピを考案してもらったので子どもがいる家庭でもぜひ作ってみて!

カオマンガイ

材料（2人分）
・米…1合
・水…適量

・鶏モモ肉…大きめ1枚
・塩胡椒…少々

･野菜（レタス、きゅうり、トマトなど）

A
・鶏がらスープのもと…小さじ1/2
・にんにくチューブ…1cm
・しょうがチューブ…1cm

［タレ］
B
・味噌…大さじ1
・醤油…大さじ1
・砂糖…大さじ1
・にんにくみじん切り…1かけ分
・生姜みじん切り…大さじ1
・鶏がらスープのもと…小さじ1
・お湯…大さじ1
・レモン汁（お酢）…小さじ1
・ごま油…小さじ1
・一味唐辛子…ひとふり

作り方
1. 鶏モモ肉の水気を拭き取り、塩胡椒を振る。

2. 炊飯器に研いだお米･水（1合の目盛まで）･Aを入れさっと混ぜたら鶏モモ肉を乗せ炊飯する。

3. Bの調味料を合わせてタレを作る。（鶏がらスープのもとをお湯で溶かしてから他の調味料を混ぜるとダマが残りません。）

4. 炊き上がったら鶏モモ肉を取り出して食べやすい大きさに切る。
※熱いので火傷注意‼︎

5. ごはん、鶏肉、野菜を盛り付けタレをかけたら出来上がり。

材料（2人分）
・卵…2個
・焼きそば…2袋

・サラダ油…大さじ1
・むきえび…10尾ほど
・もやし…1/2袋
・にら…1/2把

［タレ］
A
・オイスターソース…大さじ1
・醤油…小さじ1
・鶏がらスープのもと…小さじ1
・黒コショウ…少々

作り方
1. 焼きそばの袋に切れ込みを入れ、600w30秒加熱する。
→麺がほぐれやすくなります。

2. むきえびはさっと洗い背わたを取り水気を拭き取っておく。

3. 油を引いたフライパンでえびを焼く。色が変わってきたらもやしと麺を入れて火が通るまで炒める。

4. Aを合わせたタレをかけ混ぜ合わせ、4センチ幅に切ったニラを入れさっと炒める。

5. 最後に目玉焼きを乗せて出来上がり。

渥美半島在住、8歳の男の子と5歳の女の子のママ。地元食材を使ったフォトジェニックな“おうちごはん”を発信する人気ブロガー。
ブログ／ameblo.jp/kaimugi-mama
インスタ／mugi_mama

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